Баклажаны на зиму (поздно нашла этот рецепт, а то заготовила бы больше). Продегустировала и осталась довольна

Баклажаны на зиму готовим сегодня, кто-то может назвать этот рецепт салатом из баклажанов, баклажаны в аджике или даже лечо из баклажанов, но главное то, что получается невероятно вкусно! Ничего не нужно запекать или жарить! Жаль, что попробовала этот рецепт я очень поздно, осталось мало баклажанов на грядке, иначе заготовила бы только их. Нам очень понравился рецепт!