Вкуснятина из рыбки! Скумбрия в томатном соусе на сковороде.

Привет! Люблю рыбу, разную, в любом виде. Сегодня один из любимых рецептов, без жарки, полезная, ароматная, безподобная на вкус скумбрия в томате.
- Скумбрия - 1 шт. (400гр.)
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатный сок - 300 мл.
- Вода - 150 мл.
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Гвоздика - 2-3 шт.
- Молотый кориандр - 0,5 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
-Перец