Раньше покупала, а теперь научилась готовить сама (без скалки) Мягкие как пух, воздушные, внутри вкусная прослойка. Булочки Ачма

Эти булочки всегда популярны не только среди туристов, но и среди коренных жителей Турции, их готовят почти каждый день. Вариантов приготовления слоеной Ачмы великое множество, можно сделать просто классическими 👉 https://youtu.be/evVrDLR-0J4 или даже с шоколадом.
Фото рецепт, ингредиенты https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/sloenye-i-myagkie-tureczkie-bulochki-achma-s-syrom/

✅ Тесто:
вода теплая - 100 мл = 0,5 стакана*
молоко теплое - 150 мл = 3/4 стакана*
дрожжи прессованные/сухие - 20/7 г = 1 ст.л./1.5 ч.л.
сахар - 50 г = 2 ст.л.
соль - 5 г = 1 ч.л. без горки
растительное масло - 50 мл = 3,5 ст.л.
мука - 450 (+/-) г = 3,5 (+/-) стакана*
✅ Дополнительно:
масло сливочное - 70 г =3 ст.л. с горкой
сыр твердый натертый - 150 г = 1-1,5 стакан*
желток яичный - 18 г/1 шт.
сметана - 5 г = 1 ч.л.

🥛*стакан объемом 200 мл
🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 15-20 минут