Рецепт рассыпчатого плова в казане с говядиной и балыком!!!

Рецепт рассыпчатого плова в казане с говядиной и балыком!!!

Всем привет! Сегодня мы с Вами приготовим рассыпчатый плов в казане с говядиной и балыком по фирменному рецепту от ШЕФ повара!! Секрет нашего рассыпчатого плова в том что мы будем его готовить в казане и используем бурый рис (Самарканд). Этот рис отличается от классического тем что он находится в оболочке и именно в ней содержаться самые питательные вещества!!! Готовить наш плов в казане мы будем на мангале, что придаст дополнительные вкусовые качества нашему блюду!! Всем приятного аппетита

Ингридиенты:

Рис бурый-500гр
Говядина-500г
Говядина балык варёно копчёной-200гр
Лук репчатый-200гр
Морковь-200гр
Чеснок -1головка
Зира-1ст.л
Барбарис-1ст.л
Сухие овощи-1ст.л
Паприка сладкая-1ч.л
Соль/перец- по вкусу
Масло растительное -100гр

Рецепт от ШЕФ повара:

Распалить мангал! Нагреть казан! Нарезать одинаковым бруском Мясо! Налить масло растительное и в горячее масло, закладываем мясо сырое, далее балык! Посолить, поперчить и добавить все приправы! Параллельно пока мясо обжаривается, нарезаем соломкой овощи и перекладываем их к мясу и жарим пока овощи не обмякнут, в середину вдавим головку чеснока и добавим бурый рис, равномерно распределяем и заливаем кипятком! Накроем крышкой, убавим жар и оставим на 30 минут! Оформим луком зелёным и реганом!