Как покрыть торт гляссажем🎨 Рисунок на гляссаже - Я - ТОРТодел!

Основные правила:
Рабочая температура гляссажа 35 градусов для замороженных тортов (мусс).
Рабочая температура для потеков 27 градусов - поверхность торта (крем) охлажденная, не меньше 3 часов в холодильнике.
Остатки глазури можно использовать повторно. Храниться гляссаж в холодильнике до 1 недели.

➡ Интернет магазин Успешный Кондитер - https://breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду Ятортодел )

➡ Гляссаж
Глюкоза 150 гр.
Сахар 150гр.
Вода 75 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Шоколад белый (глазурь белая) 150 гр
Желатин 12 гр +50 мл.

Вес торта 1150 гр. Высота - 6 см. диаметр - 18 см.

Купить мою книгу можно здесь Я-ТОРТодел: ↓↓↓
➡ Успешный Кондитер(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду ятортодел) - https://clck.ru/MSjP6
➡ «Читай-город» - https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1218344/
➡ Лабиринт - https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667

✔ Канал о моей семье https://www.youtube.com/c/МамаВика
✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰

➡🌰ЭСТЕРХАЗИ мусс 🌰 . Классика жанра ( https://youtu.be/eeTEr4s6htg )
➡ ВСЕ НА РОЗЫГРЫШ!!! Май ( https://youtu.be/DUOihNbFvWk )
➡ 3 ВКУСА ИЗ ДЕТСТВА🍪 . Курабье, Овсяное, Гусиные лапки ( https://youtu.be/gIE54K986_I )
➡ 🌰НОВЫЙ ЭСТЕРХАЗИ🎂. Очень вкусный ОРЕХовый торт ( https://youtu.be/JcUrOBfmJPU )
➡ ЭСТЕРХАЗИ - классика жанра ( https://youtu.be/yN8qhsNTJEY )

#рисую #тортодел #гляссаж