Покупаю самые дешевые куриные окорочка и готовлю праздничный ужин: главное, правильно отбить и придавить (отбивные из окорочков)

Отбивные из куриных окорочков. Приготовить их каждый сможет. И получается блюдо всегда. И всегда очень вкусно.
• Куриные окорочка - 3 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Белый молотый перец -1/4 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло сливочное - 50 г