Готовлю настоящий бекон. Делюсь рецептом вкусного домашнего бекона из грудинки.

Ингредиенты:
Грудинка - 1кг 100 грамм
Соль поваренная - 22 грамм (2% от веса грудинки)
Соль нитритная - 11 грамм (1 % от веса грудинки)
Сахар - 11 грамм (1% от веса грудинки)
Сухая аджика - 2 ч.л
Чёрный перец молотый - 2 ч.л
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 3 шт
Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л
Сухой тимьян (чабрец) молотый - 1 ч.л.