Картошка с фаршем в духовке, просто и очень вкусно

Ингредиенты:

Картофель – 5-6 шт.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Помидоры – 250 гр.

Для ежиков (фрикаделек):
Фарш – 300 гр.
Рис – 100 гр.
Чеснок – 1 зуб.
Лук – 1/2 шт.
Хмели-сунели – 1/2 ч. л.
Соль, перец – по вкусу

Заливка:
Твёрдый сыр – 100 гр.
Молоко – 50 мл.
Сметана – 200 гр.
Чеснок - 3 зуб.