Коронное блюдо моей мамы. Если готовить мясо, то только так.

Ингредиенты:
1 кг свиной шеи
Лук – 5-6 штук
Соль – 1 ст.л.
Базилик – 1 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Прованские травы – 0,5 ч.л.
Черный перец – 0,5 ч.л.
Специи для шашлыка – 0,5 ч.л.
Сухая аджика – 1 ч.л.
0,5 ст.л сахара
Уксус 9 % - 70 мл
20 мл растительного масла