Топлёное масло по старинной русской технологии. Делаю в эмалированной посуде, никакого пригара

Топлёное масло, сделанное по правильной технологии, не содержит лактозу и казеин. И поэтому оно прекрасно подходит людям, склонным к повышенной чувствительности к молочному белку.
Для двухкратной обработки на 1 кг сливочного масла нужно 0,5 л воды.