Шаньги с картошкой. Обучение персонала приготовлению шанежек с картошкой

Шаньга – самый прoстой с виду пирожок, очень напоминает ватрушку, но на самом деле это разные изделия. Правильные шаньги готовят только с несладкой начинкой, (каши, горох, картофель). Начинка они не наполняются, а обильно намазываются сверху. По сути, это обыкновенные лепешки на тонком тесте с приличным количеством начинки.