Нас ждет ускоренный передел рынка: интервью с Владиленом Фуфаровым, директором хлебозавода СМАК

Как хлебозаводам работать в новой реальности? Куда движется спрос? Будет ли передел хлебопекарного и кондитерского рынка? Какие меры по стабилизации ситуации предлагают союзы? Актуальную повестку Роман Калинин обсудил с Владиленом Фуфаровым, исполнительным директором крупнейшего екатеринбургского хлебозавода «СМАК».
Еще один повод для встречи — запуск новой масштабной производственной площадки «СМАКа» в логопарке «Кольцовский» в Екатеринбурге. Строительство велось два года, и вот теперь пущена первая линия по производству батонов. Съемочная группа OHLEBE одной из первых побывала на заводе еще до его официального открытия. Смотрим!

Тайминг:
00:00 – Приветствие
0:36 – Главный фактор для хлебопеков — неопределенность
1:21 – Прогноз: россияне переключатся на более дешевый хлеб
2:50 – Уход западных игроков с рынка
6:18 – Нас ждет ускоренный передел рынка
7:20 – «СМАК» — в непростой ситуации
8:12 – Итоги совещания представителей хлебопекарного рынка в Комитете по аграрной политике ГосДумы
9:46 – Позиция НСХ и РСП: есть ли консолидация
11:02 – Три блока программы НСХ по поддержке хлебопеков
12:54 – Неупакованный хлеб — это реально?
16:07 – Роль отраслевых союзов в кризисный момент
19:27 – Репортаж с новой площадки «СМАКа» в логопарке «Кольцово» в Екатеринбурге

Команда «Бизнес-пищи»:
Автор и ведущий — Роман Калинин
Съемка и монтаж — Андрей Козлов
Продакшен: Юлия Геращенко, Полина Макаренко
Постпродакшен — Виктория Гарбуз