Ароматная копченая рыба в домашних условиях. Как закоптить рыбу без коптильни. Экспресс способ

Копченая рыбка и без коптильни! Слыхали такое? А как оказывается, закоптить рыбу (скумбрию, сельдь, потасу и др.) таким образом, очень просто.

Всё, что нам понадобится:
- Рыба (мы взяли скумбрию);
- соль;
- перец;
- щепа (у нас ольховая);
Из необходимых приспособлений, которые нам заменят коптильню:
- кастрюля;
- сито для этой кастрюли или пароварка. Они герметично соединяются. Можно взять металлическую подставку, которая будет помещаться в кастрюлю.
- тарелка;
- три камушка;
- фольга для запекания, можно взять пергамент. Если Вы уверены, что дым выходить не будет из посуды, это не понадобится.

Приготовление:
1) Рыбу потрошим, моем и натираем перцем, перемешанным с солью (в пропорции 1:1).
2) Опилки замачиваем, затем достаем из воды и кладем на дно кастрюли.
3) Еще на дно кастрюли кладем три камушка, на них ставим тарелку. В нее будет стекать жир.
4) Сверху ставим металлическую подставку или как в нашем случае сито-пароварка.
5) Между кастрюлей и пароваркой кладем фольгу, чтобы было герметичней соединение.
6) В пароварку кладем рыбу и закрываем крышкой, уплотнив фольгой. Сверху ставим гнет.
7) Зажигаем средний огонь и держим 30 минут. Затем выключаем, выносим на балкон. Оставляем на 2 часа, лучше на ночь, пусть остынет и дозреет.
8) Копченая рыба готова. Кушайте на здоровье.

https://goo.gl/ZfW3HQ - наш канал LOVISOVET!

Наши каналы:
1) LOVISOVET – https://www.youtube.com/ПОЛЕЗНЫЕСОВЕТЫMIX
2) Super Roditeli - https://www.youtube.com/SuperRoditeli
3) Katy Star – https://www.youtube.com/KatyStar
4) вкусноЕШка - https://www.youtube.com/ВкусноЕШка
5) РАДУГА - https://www.youtube.com/РАДУГАДЛЯДЕТЕЙ

Наши группы и страницы:
Группа в ФЕЙСБУКЕ «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» – https://goo.gl/7Ywsiv
Группа ВКОНТАКТЕ «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» - https://vk.com/polezniesovetimira
Страница ВКОНТАКТЕ «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» - https://vk.com/poleznyesovetys
Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ – «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» - https://ok.ru/vsesovety
Страница в ФЕЙСБУКЕ «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ» - https://goo.gl/9opdL4
Страница в Инстаграмм - https://goo.gl/o2ou3f
Полезные советы в Инстаграмм – https://goo.gl/CHv341
Страница ЕЛЕНЫ ВКОНТАКТЕ - https://vk.com/id320020648
Страница ЕЛЕНЫ в ФЕЙСБУКЕ - https://goo.gl/Js1nEc
Группа в google + - https://goo.gl/WbUL5Y

Production Music courtesy of Epidemic Sound!

Добро пожаловать ДРУЗЬЯ