Ребрышки барбекю на Weber Go-Anywhere в режиме Low&Slow.

Сегодня более сложный рецепт, где используются мои доработки для гриля Weber Go-Anywhere.
Нам потребуется:
1. Ребрышки 4 пластины (около 2.5 кг)
2. Гриль с расширителем, отсекателем и кольцом.
3. Соус барбекю (ваш любимый)
Готовим пряную смесь:
1. 3 ч.л. соли
2. 3 ч.л. паприки
3. 3 ч.л. тростникового сахара (можно заменит обычным)
4. 2 ч.л. гранулированного чеснока
5. 1 ч.л. свежемолотого черного перца
6. 0.5 ч.л. порошка чили (по вкусу)
7. 1 ч.л. молотой зиры/орегано/смеси трав (по вкусу).
Перемешиваем, обсыпаем ребрышки.
Готовим при 120 градусах 2.5-3 часа
Наносим соус барбекю и готовим еще полчаса.
Достаем, нарезаем, подаем!
Приятного аппетита!