Корейские Блинчики с Баклажанами и Картошкой Рецепт

👩🍳Блинчики с Баклажанами и Картошкой

Ингредиенты:
баклажаны (среднего размера) 2 шт.
картофель (среднего размера) 2 шт.
зеленый или красный перец чили 2 шт.
картофельный или кукурузный крахмал 3 ст.л.
растительное масло для жарки
соль 1 ч.л. + 1 щепотка
немного воды
Дип-соус:
сахар 1 ч.л.
соевый соус 1 ст.л.
уксус 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
кунжутные семена щепотка

Способ приготовления:
1) Нарежьте баклажаны полосками среднего размера.
2) Посолите нарезанные баклажаны (1 ч.л. соли), добавьте немного воды (2 ст.л.), все хорошо перемешайте и дайте баклажанам настояться около 10 минут.
3) Мелко нарежьте перцы чили.
4) Натрите картофель на крупной терке.
5) Через 10 минут хорошо отожмите воду из баклажанов и слегка отожмите воду из картофеля.
6) Добавьте картофель к баклажанам, туда же добавьте перец чили, крахмал и щепотку соли. Все хорошо перемешайте.
7) Нагрейте сковороду с растительным масло.
8) На нагретую с маслом сковороду поместите порционно (около 2 ст.л.) блинную массу.
9) Придайте блинной массе округлую форму и жарьте на средне-слабом огне с обеих сторон до золотистого цвета.
10) Подавайте к столу с любым дип-соусом.