Как стать владельцем кофейной компании и открыть сеть кофеен в Узбекистане | Тимур Рахматкариев

Сегодня у нас очень интересный гость, который приехал из Узбекистана - Тимур Рахматкариев. Тимур является владельцем компании по обжарке кофе CoffeeRoasteryGroup, двух кофеен Tim’s и Sunpresso в Ташкенте. На этом он не останавливается. В ближайшее время открывает ещё одну кофейню. Планирует увеличить производство обжаренного кофе и расширить ассортимент в своих заведениях.
До 2015 года Тимур вообще ничего не знал про индустрию кофе. Благодаря обучению в школе бариста Юрия Стальмахова, своему упорству и душевному подходу к работе - он добился таких результатов.
В нашей беседе за чашечкой кофе, которую обжарил Тимур, мы обсудили много моментов связанных с культурой употребления кофе в Узбекистане, о трудностях организации бизнеса по обжарке кофе и открытию кофейных заведений.

Беседа получилась насыщенной и очень душевной.
Очень рекомендуем уделить 48 минут для просмотра этого видео, если вы интересуетесь вопросом: как стать владельцем кофейной компании и/или открыть сеть кофеен.


Кофейня «Sunpresso» Узбекистан, Ташкент, улица Ракатбоши, 17
Кофейня «Tim’s» Узбекистан, Ташкент, ул. Тараса Шевченко, 40
Сайт: https://tims.uz/

Предлагаю консультации:
- подбор кофейного оборудования для дома, офиса и кофейни;
- выбор качественного кофе;
- обучение бариста;
- открытие кофейни;
- разработка меню для кофейни.

Детали консультации: https://vk.com/coffee4live


00:00 Юрий Стальмахов
00:29 Знакомство с Тимуром
01:32 Как начался путь в кофейной индустрии
03:43 Что удалось за это время
05:04 Что было важно на этом пути
08:07 Про обучение обжарке кофе
10:10 Кофейня это моё лицо
12:28 Сифон для заваривания кофе
13:08 Сколько времени необходимо для организации бизнеса
14:56 Условия розыгрыша
15:38 Проблемы с обжаркой кофе
16:44 Открытие кофейни в Ташкенте
19:55 Второй ростер
21:34 Производство обжаренного кофе
22:36 Адреса кофеен в Ташкенте
23:21 Кофе в чайной стране
24:30 Как прошёл 2020 год
26:48 Какой кофе любят в Ташкенте
29:50 Рынок кофейный в Ташкенте
31:31 Идеальный покупатель
33:02 Команда компании
34:21 Сколько раз Тимур приезжал на обучение к Юрию
35:39 Что изменилось за неделю обучения
36:33 Если клиенту не понравится кофе
37:34 Какие планы
38:40 Обслуживание кофейного оборудования
41:16 Советы начинающим
45:14 Заключение