Для тех, кто любит высокие пироги, полные начинки — сочный курник на мягком сметанном тесте

Жмите «РАЗВЕРНУТЬ», там ВЕСЬ РЕЦЕПТ.
😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
Делюсь с вами рецептом высокого курника, с толстым слоем начинки на мягком сметанном дрожжевом тесте. Пирог очень вкусный и сытный.
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Молоко (теплое) — 150 мл.
✔Сметана (любой жирности) — 100 г.
✔Дрожжи — 7 г сухих или 20 г свежих
✔Яйцо — 1 шт.
✔Масло слив — 50 г (можно заменить на слив. маргарин).
✔Соль — 1/2 ч. л.
✔Сахар — 1 ч. л
✔Мука — 450 г.
Начинка:
✔Курица (у меня грудинка) — 650 г.
✔Лук — 300 г.
✔Соль, специи — по вкусу.
✔Для смазывания — 1 желток
✔Кунжут — 1 ч. л. (необязательно).
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).

👉Вес лука указан в нечищеном виде.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 45 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Муку рекомендую вводить в тесто постепенно. В зависимости от ее качества, может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
✅Необязательно делать такой пирог в форме, можно сформовать его на противне, но более тонким.
✅Лук у меня молодой, поэтому начинка получилось очень сочной, несмотря на то, что делала я ее из грудинки. Можно брать готовый куриный фарш.
✅Я немного не рассчитала тесто на верх и на низ пирога. Стоило отрезать на низ чуть больше, чтобы верх был более тонким. Но несмотря на это, пирог отлично пропекся со всех сторон.
✅Это тесто универсальное и начинку можно делать любой — с мясом, с картошкой, с грибами, с капустой. Если добавить в тесто больше сахара, оно подойдет и для сладких пирогов.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖