Кюфта Эчмиадзинская - Армянская кюфта - Кари Кюфта - Как приготовить кюфту

Армянская кюфта - это своеобразные огромные фрикадельки из говядины или телятины. Для их приготовления вам понадобится специальный фарш. Раньше этот фарш отбивали на камнях. Блендер для этих целей мало подходит. Мясо должно быть взбитым, а не перемолотым. Солить чаще всего эту кюфту не нужно, так как мясо солят в момент отбивания.

Чтобы приготовить Кюфту по-эчмиадзински нам понадобится (на 3-4 порции):

⠀
- фарш для кюфты 1кг;
- средняя луковица 1шт;
- яйцо 1шт;
- водка 3 ст.л. (можно заменить коньяком).

Черный перец, лимон, топленое масло для подачи.


Кюфта очень хорошо сочетается с ачаром (полбой).

Приятного аппетита ❤️

Фарш для кюфты: https://aveluk.ru/armenia/food/kufta/1kg

Music : www.youtube.com