Ракушки мидии в сливочном соусе

Ингредиенты:
Ракушки мидии - 1 кг;
Лук Порей белая часть - 150 гр;
Сливки - 100 мл;
Болгарский перец - 1/2 часть;
Помидор крупный - 1 шт;
Укроп - 1 пучок;
Кинза - 1 пучок;
Вино сухое белое - 100 мл;
Сливочное масло - 30 гр;
Чеснок - 2 зубчика;
Приправа для рыбы - 1 ч.л;
Соль, перец - по вкусу.
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
• Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии.
• В разогретую сковороду кидаю сливочное масло.
• Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу. Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния.
• Перец режу на мелкие кубики.
• Помидор нарезаю мелкими кусочками.
• Чеснок давлю ножом и мелко рублю.
• Укроп мелко режу.
• Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут.
• Добавляю сухое вино, рыбную приправу, вливаю сливки, добавляю соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.
• Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю, довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп.
• Продолжаю тушить под крышкой 5-7 минут до готовности. Ракушки открылись. Блюдо готово!
• Выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать кинзой. Подавать с сухим, белым вином. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита.