Любимая выпечка из детства — ватрушки с творогом. Нашла рецепт идеального теста для таких ватрушек

Жмите «РАЗВЕРНУТЬ», там ВЕСЬ РЕЦЕПТ.
😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
Сегодня будем печь ватрушки с творогом. В детстве мама и бабушка нередко пекли их к чаю. Тесто для ватрушек можно делать разное. Я показываю рецепт теста, который мне понравился больше всего. Выпечка получается пышной, мягкой, ароматной.
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Кефир — 250 мл.
✔Дрожжи — 6 г сухих или 18 г свежих.
✔Сахар — 80 г.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Масло раст. — 60 мл.
✔Яйца — 2 шт.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Мука — 520-560 г.
Начинка:
✔Творог — 400 г.
✔Сахар — 70 г.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Белки яиц — 2 шт.
✔Для смазывания ватрушек — 2 желтка.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 25 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Муку в тесто рекомендую вводить постепенно. В зависимости от густоты кефира, размера яиц, качества самой муки, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться мягким, легко отстающим от рук.
✅Для начинки необязательно разделять яйца на белки и желтки. Можно 1 яйцо пустить в творог, а еще одним смазать ватрушки.
✅Для формовки углубления в ватрушках я использую креманку, можно взять любой стакан, дно которого подходит по размеру. Также можно сделать углубления руками.
✅у меня получилось 9 крупных ватрушек, полных начинки. Можно делать ватрушки поменьше.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖