Рёбрышки копченые свиные тушёные с обжаренными овощами

Предлагаю рецепт блюда с копчёными рёбрами, тушеными с картофелем и пережаренными овощами. Блюдо подается в горячем виде.

Ингредиенты:
Рёбра свиные копченые – 800-900 гр
Картофель – 5-6 шт
Морковь – 1 шт
Лук – 2 шт
Чеснок – 4-5 зубчиков
Укроп – 1 пучок
Лавровый лист – 1 шт
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты рецепта.
Рёбра нарезать, промыть или прокипятить до начала кипения и слить воду.
Лук очистить от шелухи и порезать на полукольца
Морковь почистить и нарезать на кружки. Обжарить на растительном масле кружки моркови с обеих сторон до румяной корочки.
Лук обжарить на масле, оставшемся после моркови до прозрачного состояния.
Чеснок очистить и нарезать на мелкие кусочки.
Картофель очистить и порезать на кружки.
В кастрюлю выложить сначала плотно рёбра, поверх которых равномерно разложить обжаренный лук, чеснок и кружки моркови. Выложить поверх картофель и лавровый лист.
Залить кипячёную горячую воду, так, чтобы верхний картофель закрылся не полностью.
Довести до кипения и тушить на слабом огне 40 минут.
Нарезать не мелко укроп.
Попробовать бульон на соль. По необходимости добавить соль и перец. Продолжить варить ещё 20 минут. За 10 минут до готовности удалить лавровый лист и всыпать укроп. Много укропа!
Приятного аппетита!