В этом густом желе из малины сахара совсем немного. Получается почти мармелад в банке, мои дети едят его ложками – не приторно и полезно

Сегодня делаем желе из малины. Но таким способом я делаю желе и из другой ягоды - клубники, ежевики, смородины. Желе получается - как будто ягоду и не варили вовсе, от вкуса свежей малины не отличить. И делать такое желе очень быстро, ведь кипятить его мы будем всего 3 - 4 минуты.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Малина - 1,4 кг (4 банки по 0,7 л)
Сахар - 500 г
Желфикс (2:1) - 1 пакетик
✨✨✨✨✨
Итак начнём.
Малину я никогда не мою. Перебираю ягоды, чтобы не было мусора и листиков - и всё!
Выкладываем ягоды в чашу и пробиваем погружным блендером до образования однородной массы.
Теперь необходимо протереть получившуюся массу через сито, чтобы отделить семечки. Из всего процесса приготовления именно этот этап самый, так сказать, неприятный. Один литр готового малинового пюре у меня получился из четырёх баночек малины объёмом 0,7 л. По весу это 1,4 кг ягоды.
Малиновые семечки я ни коем случае не выбрасываю - перекладываю их в полиэтиленовый пакет и убираю в морозильную камеру, а затем добавляю к другим ягодам и фруктами, когда варю компот.
Переливаем малиновое пюре в кастрюлю и добавляем сахар. Я добавляю 500 г сахара.
Размешиваем, и на небольшом огне начинаем нагревать наше пюре с сахаром.
Теперь берём упаковку ЖЕЛФИКСА с пропорцией 2:1 (это значит, что на 1 кг ягоды нужно 0,5 кг сахара) и размешиваем её с двумя столовыми ложками сахара.
Высыпаем желфикс с сахаром в тёплую массу, размешиваем и доводим эту массу до кипения.
На небольшом огне варим массу буквально 3-4 минуты с момента закипания. Пену, которая образуется в процессе варки, я убираю.
Банки для любых заготовок я стерилизую очень просто: заливаю их на 1/3 часть крутым кипятком, накрываю крышками и даю постоять 10 - 15 минут. Затем сливаю воду - и всё.
Разливаем получившееся желе по подготовленным баночкам и плотно закрываем крышками. Даем баночкам полностью остыть.
Из данного количества продуктов получается 3 баночки объёмом 0,4 л. Я специально  немного желе вылила в вазочку, чтобы показать вам, какое желе получается после остывания. Как видите, желе получается густое, ну а то, что оно выходит очень вкусное, вам придётся поверить мне на слово.
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.