Салат из Помидоров, лука и патиссонов на зиму. Домашняя консервация.

Этот салат из патиссонов, томатов и лука в зимнее время подарит вам аромат лета. Консервация очень простая и не займет много времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Банки для салата 720 мл - 4 шт
Помидоры – 5 крупных мясистых
Патиссоны мелкие – 20 штук
Лук – 2 головки крупные
Перец черный – 20 горошин
Чеснок – 16 зубчиков
Укроп – не большой пучок
МАРИНАД:
Вода – 900 мл
Масло растительное ароматное – 100 мл
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.
Лавровый лист  и перец душистый – по вкусу
 
Приготовление:
Подготовить ингредиенты для блюда.
   Вымыть овощи, порезать лук толстыми кольцами, у патиссонов удалить плодоножки, зубья чеснока разрезать пополам.
   Банки, крышки стерилизовать в кипящей воде.
   В банки всыпать по 5 горошин чёрного перца, два зубчика чеснока, вложить по четверти пучка укропа.
   В один ряд плотно уложить мелкие патиссоны, поверх него кольцо лука.
   Далее нарезать помидоры на кольца и положить их в банки горизонтально и уплотнить.
  Положить оставшийся чеснок и луковое кольцо. Сверху  колечко помидора.
  Воду вскипятить и добавить соль, сахар, масло и уксус. Довести снова до кипения, помешивая и разлить маринад по банкам. Отправить полные банки, накрытые крышками на стерилизацию, прокипятив 10-12 минут в воде, после чего вынуть из воды и плотно закрутить или закатать крышки машинкой. Банки перевернуть крышками вниз, укрыть полотенцем до полного остывания. Крышки герметично закроют банки. Открывать можно через 2 месяца.
 Приятного аппетита!