Любите пироги с яблоками❓ — Сразу 2 рецепта необычных яблочных пирогов

РЕЦЕПТ № 1 — Яблочный пирог с цельными половинками яблок

🍏Пирог получается восхитительным и не только на вкус, но и на вид. Яблок в нем столько, что чувствуются они в полной мере. А рассыпчатое песочное тесто просто тает во рту. Очень рекомендую попробовать приготовить этот эффектный пирог. 🍏
🔹 Ингредиенты: 🔹
✔Мука — 400-450 г.
✔Масло слив. — 200 г.
✔Желтки яиц — 2 шт.
✔Сметана (15-20%) —150 г.
✔Сахар — 100 г.
✔Соль — щепотка.
✔Разрыхлитель — 1 ч. л.
✔Ванильный сахар — 1 пакетик.
🔹 Начинка
✔Яблоки — 6 средних (у меня вышло на 1,1кг).
✔Сахарная пудра или сахар (для присыпки яблок) — по вкусу.
✔Корица — по желанию.
✔Я также использовала остатки сливового джема, присыпав его 1 ст. ложкой крахмала. Джем использовать необязательно. Вместо него можно немного смазать тесто растопленным сливочным маслом или сметаной, смешанной с сахаром.  
✔Для смазывания пирога — 1 желток смешать с 1 ст. л. молока.
🕒Запекать при t 180° C в среднем 45-50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания❗
✅Тесто делится на две части, где одна немного больше другой. Меньшая часть — это на низ пирога. Большая часть — верх. Она должна полностью покрыть пирог и немного просесть между яблоками.
✅Песочное тесто очень хрупкое, работайте с ним аккуратно.
✅Как я уже писала выше — я решила смазать основу пирога джемом, просто потому, что он у меня был. В оригинальном рецепте основа смазывается небольшим количеством растопленного сливочного масла.
✅Если яблоки кислые, можете присыпать сахаром или сах. пудрой не только сверху, но и основу.
✅Как видно на видео — яблоки пропекаются очень хорошо, становясь пюреобразыми.

РЕЦЕПТ № 2 — Яблочно-лимонный пирог с карамельной заливкой
🍰 Представляю вам рецепт чудесного яблочно-лимонного пирога. Не могу передать, насколько он вкусный — карамельный яблочный слой и нежный, воздушный бисквит… просто восхитительная вкусняшка! 😋 И делается очень просто.
🔹 Ингредиенты: 🔹
✔ Яблоки — 500 г.
✔ Лимон — 70 г. (1 средний).
✔ Масло слив. для тушения яблок — 50 г.
✔ Сахар для тушения яблок — 80 г.
✔ Крахмал — 1 ст. л. (развести в 2х ст. ложках воды).
🔹 Тесто:
✔ Мука — 200-220 г.
✔ Яйца — 3 шт.
✔ Масло слив. растопленное — 70 г.
✔ Молоко — 100 мл.
✔ Сахарная пудра или сахар — 100 г.
✔ Разрыхлитель — 5 г. (1 ч. л.)
✔ Соль — щепотка.
✔ Лимонный сок — 2 ст. л.
🕒 Выпекать при t 180° в среднем 40-45 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗ Примечания ❗
✅ Яблоки можно не чистить — в процессе тушения кожура станет мягкой, а в пироге она не чувствуется совсем и яблоки лучше сохраняют свою структуру.
✅ Тушить яблоки долго не надо — достаточно, чтобы они дали сок и стали чуть мягче.
✅ Этот пирог рекомендуется запекать на пергаментной бумаге. Я всегда пользуюсь силиконизированной пергаментной бумагой для выпечки — к ней никогда ничего не липнет.
✅ Я провожу по тесту зубочисткой, чтобы оно не поднималось в центре — ведь пирог будет переворачиваться, и вздутая серединка помешает ему плотно лечь на блюдо.
✅ Переворачивать пирог и снимать с него пергаментную бумагу лучше, когда он остынет.
💗Всем всего наилучшего, спехов на кухне и приятного аппетита! 💗