Сочники с творожной начинкой

Сочники с творожной начинкой из рассыпчатого песочного теста.
Продукты:

мука – 200 граммов + на подсыпку при раскатывании;
масло сливочное или сливочный маргарин – 100 г;
сахар – 50 г;
разрыхлитель – 5 г;
сметана – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.

Начинка:

творог – 200 г, лучше брать пастообразный;
сахар – 2 ст. л;
сметана – 1 ст. л.;
ванилин – 1 щепотка;
белок яйца – 1 шт.;
мука (при необходимости) – 1 ст. л.

Дополнительно:

желток – 1 шт.
Мои каналы на Дзене :
Vlad Assylov https://zen.yandex.ru/temir
Видеомонтаж на телефоне https://zen.yandex.ru/videomontag