Многие не знают, куда девать тыкву, а у меня она не залеживается — такой пирог с тыквой превосходит все ожидания, очень вкусный

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Молоко (теплое) — 150 мл.
✔Дрожжи — 5 г сухих или 15 г свежих.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Масло раст. — 50 мл.
✔Мука — 250-270 г.
Начинка:
✔Тыква — 340 г.
✔Картошка — 240 г.
✔Лук — 150 г.
✔Соль — по вкусу.
✔Специи — у меня немного паприки и черного перца
✔Масло сливочное — 60 г.
✔Для смазывания — 1 яйцо или желток 1 ст. л молока.
✔Для присыпки — 1 ч. л. кунжута (по желанию).
👉 Вес овощей указан в нечищеном виде.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅В зависимости от того, насколько точно вы отмерите жидкие продукты и от качества муки, ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Вводите муку постепенно, замешивая мягкое, эластичное тесто. Сильно забивать его мукой не нужно.
✅Необязательно соблюдать точные пропорции тыквы, картошки и лука. Можно взять чуть больше/меньше любого из этих продуктов.
✅Как только я сделала тесто, сразу начинаю делать начинку, чтобы она также успела постоять и промариноваться в соли и специях. От этого лук будет мягче, а сама начинка — сочнее. Можно приготовить начинку и до теста.
✅Сливочное масло в начинку можно не класть, я кладу для вкуса и сочности.
✅Формуйте пирог сразу на противне, если не используете форму для выпечки.  
✅Этот пирог я делала без формы, его примерный диаметр — 25 см.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖