Самые популярные мифы о яйцах

Правда ли, что яйца повышают уровень холестерина в крови? И что коричневые полезнее белых, и чем ярче желток, тем лучше? Собрали самые популярные мифы о куриных яйцах и расскажем о них в нашем ролике.
1. ЯЙЦА ПОВЫШАЮТ ХОЛЕСТЕРИН
Самый распространенный миф — о том, что яйца нельзя есть людям с повышенным содержанием холестерина в крови. Потому что яйца — в частности, желток — его повышают. Однако проведенные исследования доказали, что холестерин, который содержится в яйцах, не повышает уровень «плохого» холестерина в крови. Наоборот — он этот «плохой» холестерин удаляет и тем самым чистит стенки сосудов. Так что одно-два яйца в день вреда вашему здоровью не принесут.
2. ЯЙЦА "НАГРУЖАЮТ" ПЕЧЕНЬ
Второй миф — яйца вредят печени. Однако и это не так. Исследования, проведенные учеными, выявили, что фосфолипиды, то есть вещества, которые в большом количестве содержатся в яйцах, поддерживают здоровье печени и усиливают ее защитные функции. Единственное, диетологи все же не советуют людям, у которых есть проблемы со здоровьем печени, есть яйца с майонезом или жарить яичницу на сливочном масле.
3. ПОКУПАЙТЕ КОРИЧНЕВЫЕ!
Что еще интересного говорят о яйцах? Например, что яйца с коричневой скорлупой полезнее и питательнее яиц с белой скорлупой. Это не так. Цвет скорлупы определяется пигментом, который присущ той или иной породе. На содержание в яйце питательных веществ пигмент не влияет. Количество белка, жира, холестерина и соли одинаково и в белых, и в коричневых яйцах.
4. ЯРКИЙ ЖЕЛТОК - ХОРОШЕЕ ЯЙЦО
И еще один миф — о цвете желтка. Мол, яркий желток — показатель качества, яйцо снесла курица, не запертая в клетке, а свободно гуляющая по полю. Вовсе нет! Цвет белка зависит от рациона курицы. 
С одной стороны, производители могут, так сказать, отрегулировать яркость желтка с помощью пищевых добавок, богатых каратиноидами. И желток получится ярким. С другой стороны, если курица свободно гуляет по полю, на цвет желтка снесенных яиц влияет то, какие травы там растут. Желтки могут получиться бледными.

На этом все. Оставайтесь с нами!

Переходите на сайт https://sova.live/?utm_source=zen Выбирайте любимую категорию лайфхаков!