Узбекское блюдо Ханум.Они такие вкусные, что я готовлю их 2 раза в неделю и хочу есть их каждый день. Ханум в сковороде

Ингредиенты
для начинка
500гр мясо
100гр жир
2 шт лук
2 зубчик чеснок
соль,Зира,кориандр,чёрный перец
паприка,приправа универсальная
для тесто
200гр вода
1 ч.л соль
1 шт яйцо
400гр мука+/-
100гр растительное масло
1 шт лук
1 шт морковь
3 шт картофель
1 шт помидоры
соль,Зира,кориандр,чёрный перец
паприка,2 шт ловровой лист
2 зубчик чеснок,зелень
болгарский перец
450мл вода
смазать тесто растительное масло