6 трендов кондитерского бизнеса. Выступление Сажнёва Андрея на ПИЩЕВКА 3Д в октябре 2022 года.

Конференция Пищевка 3Д, которая прошла в Сочи 27 октября 2022 года, была посвящена Кондитерскому рынку.
Главные тренды, которые я выделяю на данный момент в отрасли:
1. ЗОЖ
2. HORECA
3. Скорость разработки и вывода новинок
4. Все что сделано вручную будет дорожать
5. Миниатюризация продукта
6. Одушевление бизнеса.
Как соответствовать данным трендам на примерах, смотрите в видео.