Запуск кондитерского цеха и отработка технологии приготовления кондитерских изделий

Начало работы и запуск кондитерского цеха. Отработка технологии изготовления кондитерских изделий из песочного теста, мини-пряников, творожного и овсяного печенья. Нюансы выпечки эклеров и приготовление слоёного теста для круассанов, а также рецепт необычного слоено-песочного теста для печенья с шоколадом, треугольников с творогом, сладких слоеных палочек. Подпишитесь на наш канал ► Хлеб Оборудование https://dzen.ru/xlebobor В этом видео вы увидите, небольшой кондитерский цех площадью 80 кв.метров. Подключение 15 кВт. Находится в городе Кропоткин Краснодарского края. Цех оборудован универсальной ротационной печкой Panemor (Турция), отсадочной машиной "Колибри" пр-ва СЭМЗ (Россия), тестораскаточной машиной Rondo эконом (Швейцария), тестомесом и миксерами Хуракан (Китай), термоусадкой. В процессе поставки шкаф расстойки Atrepan, сахародробилка, скалки и ножи для резки слоеного теста, дозатор начинок и закатка круассанов (Италия). Поставщик кондитерского оборудования - компания ООО "Хлеб Оборудование"
Ссылка на наш сайт смотрите в профиле
НАШИ УСЛУГИ: "Помощь в открытии пекарни"
Комплексное оснащение пекарен недорогим и мощным пекарным оборудованием;
Полный концепт успешной пекарни — от витрины до производства;
Отработанная на сотнях пекарен эффективная дорожная карта открытия;
Подбор востребованного в ваших условиях ассортимента и рецептуры;
Подготовка с нуля или аудит технико-технологической карты изделия;
Эргономичная технологическая расстановка оборудования в помещении;
Оперативная подготовка списка документов для открытия и работы пекарни;
Рекомендации по выбору качественного и выгодного в закупке сырья для производства;
Обучение пекарей и кондитеров высокоэффективной работе в пекарне;
Гарантийное обслуживание оборудования — 1 год при монтаже нашими силами;
Постоянный резерв запчастей для оперативного устранения проблем.
КРАТКИЙ ПЕРЕЧЕНЬ ТОГО, ЧТО ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ:
Душа пекарни - это разработка ассортимента
Паспорта изделий, расчет и составление технико-технологической карты изделий
Процедура выпечки - отработка оптимального времени и температуры выпечки
Организация процесса - внедрение и отработка ассортимента, сырья, корректировка выхода изделий
Ценообразование - расчет сырьевой себестоимости продукции и рекомендации по ценообразованию
Навыки работы - обучение персонала технологическому процессу и эксплуатации оборудования
Проверка - дистанционный контроль в течение месяца, устранение проблем, выезд
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
____________________________________
#xlebobor #Panemor #ХлебОборудование #хлебобор #кондитерскийцех