Готовлю много, но утверждаю - это тесто самое удачное. Пирожки и булочки невероятно пышные и долго свежие. Пирожки с апельсинами

Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Пирожки в духовке с начинкой из апельсина и абрикосового варенья можно приготовить по фото рецепту нашего сайта, есть версия для распечатки https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-v-duhovke-ne-lopnut/

✅ Тесто для пирожков:
теплое молоко 1,5% - 250 мл = 1 ¼ стакана*
йогурт 4% (сметана) – 50 г = 2,5 ст.л.
дрожжи сухие (свежие) – 5 г (15 г) = 1 ч.л. (1 ст.л.)
сахар (по вкусу) – 40 г = 8 ч.л.
желток яичный – 36 г = 2 шт.
соль – 5 г = 0,5 ч.л.
сливочное масло 82,5% – 30 г = 2 ст.л.
мука – 500 г = примерно 4 стакана*

✅ Начинка для пирожков:
апельсин - 2 шт. = 12 долек
абрикосовое варенье - 200 г = 12 половинок абрикосов
крахмал кукурузный - 25-30 г = 3-4 ч.л.

✅ Дополнительно:
желток яичный - 18 г = 1 шт.
вода - 3 мл = 0,5 ч.л.
кунжут - 15-20 г = 2 ст.л.

❗ Выход: 12 штук
🥛*стакан объемом 200 мл
🌡Температура выпечки: 190 °C / 374 °F (верх+низ)
⏲Время выпечки: 20 минут

Пирожки в духовке будут удачные с любой начинкой из такого нежного и мягкого дрожжевого теста. Разберемся, почему пирожки могут лопнуть при выпечке и объясню, что лучше добавлять в тесто для пирожков и любой другой выпечке, чтобы оно после остывания оставалось мягким и вкусным, так сказать «сохраняло свежесть». Начинка необычная, да, нужно будет немного потрудиться, но оно того стоит. Кроме предложенной начинки для пирожков используйте все, что вы любите, регулируя сахар в тесте или в самой начинке, а хотите и вовсе используйте уже консервированные плоды. Будет всегда вкусно! Удачных вам пирожков.