Рагу с мясом и картошкой в казане! Как прокалить казан!

Рагу с мясом и картошкой в казане – это очень вкусное блюдо, которым можно накормить не только всю семью, но и друзей! Еда, приготовленная в чугунной посуде, получается невероятно вкусной! Особенно если уметь правильно с чугунной посудой работать! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)

00:00 Приветствие
00:27 О чугунной посуде
01:18 Чугунный казан для дома
02:18 Как подготовить чугунную посуду к работе
05:14 Рагу. Ингредиенты
05:49 Какое брать мясо для рагу
06:06 Подготовка картошки
07:00 Приготовление рагу в казане
08:22 Как правильно добавлять томатную пасту
09:14 Добавление воды
10:09 сколько и как тушить рагу
10:43 добавление картошки
11:08 Итог + проба


Другие рецепты рагу на канале:

Ирландское рагу: https://youtu.be/YkU1onTtsNA
Чили кони карне: https://youtu.be/ep2mfBv1AxU
Венгерский гуляш: https://youtu.be/yj-symXtl78
Стифадо: https://youtu.be/DHplTpcxfkg


Ингредиенты:

Мясо – 700 г.
Картошка – 2 кг.
Лук – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Томатная паста – 40 г.
Азиатские травы – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Сахар – по вкусу
Масло растительное для жарки

Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня готовим рагу из свинины с картошкой в казане!
Чугунная посуда прекрасно подходит для длительного растушивания мяса и приготовления всевозможных рагу! А чугунный казан или вок (ведь дно у домашнего казана плоское) – особенно!
Новый казан чугунный перед использованием нужно подготовить. Для этого нужно сначала хорошо промыть изделие (можно с мылом), далее просушить полотенцем, а затем на плите. Когда посуда просохнет, следует добавить в нее соль и хорошо прокалить около 10-15 минут. Прокаливание - очень важный этап! Дальше высыпаем соль, еще раз промываем и еще раз просушиваем. Когда посуда немного остынет, добавляем растительное масло и втираем его в поверхность со всех сторон, чтобы «забить» поры. Чугунная посуда готова к использованию.
Теперь рецепт рагу.
Рагу с картошкой начинаем с приготовления картошки. Ее нужно обжарить большими кусками в растительном масле небольшими порциями, чтобы образовалась корочка. Далее картошку из казана следует извлечь.
Теперь мясо. Режем его небольшими (или большими кусками) и обжариваем на сильном огне, дальше добавляем в мясо в казане нарезанный полукольцами лук и когда он подзолотится – нарезанную брусочками морковь.
Следующий шаг в приготовлении рагу – томатная паста. Добавляем и прижариваем. Затем – специи, соль и перец.
Далее заливаем свиное разу водой, закрываем домашний казан крышкой и оставляем рагу в казане тушиться на час (время растушивания зависит от размера кусочков мяса).
Когда мясо станет мягким, можно добавлять картошку. Выкладываем картошку сверху, закрываем казан крышкой и тушим до готовности.
Рагу в казане с картошкой готово! Это очень вкусное блюдо! И, как видите, рецепт рагу с мясом очень прост! Такое блюдо отлично украсит любой стол, - оно не только красивое, но и очень сытное!
Ставьте лайки, если любите рецепты в казане! И пишите в комментариях, что любите готовить в чугунной посуде именно Вы! Итак, Рагу с мясом и картошкой в казане! Как прокалить казан! Приятного просмотра!