Покупаю свиную вырезку ради отменного гуляша. Готовлю густой гуляш по этому рецепту уже более 20 лет и вкуснее рецепта не знаю

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
Гуляш любят многие. Блюдо давно известное, и способов его приготовления за все эти десятилетия также появилось много. Каждая хозяйка готовит гуляш по-своему. У меня также есть рецепт, который я считаю самым удачным, и именно им я здесь с вами и делюсь.
Как-то из любопытства приготовила гуляш по рецепту знаменитого повара, получилось неплохо, но все равно я вернулась к своему варианту. Посмотреть тот рецепт можно здесь: https://dzen.ru/video/watch/637cc133d6f80b5ec3113605
🔹Ингредиенты 🔹
✔Мясо (мякоть) — 600 г (у меня свинина).
✔Лук — 1-2 шт. (220 г).
✔Морковь — 1-2 шт. (150 г).
✔Томатная паста — 100 г.
✔Сахар — 1 ч. л. (необязательно).
✔Соль — по вкусу.
✔Черный перец — по вкусу.
✔Лавровый лист — 1-3 шт.
✔Вода — 500-600 мл.
✔Раст. масло — 30-40 мл.
✔Мука — 1 ст. ложка (с горкой).
✔Вода — 80-100 мл.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).

❗Примечания ❗
✅Время приготовления мяса будет засвистеть от его вида, сорта. Я тушила его примерно 30 минут.
✅Точное количество овощей тут соблюдать необязательно. Можно взять больше/меньше лука, моркови.
✅Чтобы томатная паста не кислила, я добавляю в нее сахар. Его можно исключить, но в том случае пасту пережать надо максимально хорошо. Пережарка нейтрализует кислоту. Чем более качественной будет томатная паста, тем вкуснее будет гуляш.
✅Объем подливы можно уменьшить или увеличить на свое усмотрение, регулируя кол-во воды.
✅Необязательно вливать в подливу всю «болтушку». Если хотите, чтобы гуляш был пожиже, добавьте половину или 2/3. Если хотите, чтоб в нем «ложка стояла», возьмите 2 ст. л. муки. Для меня указанное кол-во муки оптимально.
✅К гуляшу подойдет любой гарнир. Я больше всего люблю гуляш с пюре и с макаронами.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖