Медовый ТОРТ - РУЛЕТ!!! Очень Нежный и Лёгкий.Воздушный Домашний торт!!!

5 яиц
120 г сахара, щеп. соли
100 г мёда, 0,5 ч.л. соды
80 г сливочного масла
+/- 210 г муки
Начинка
300 г клюквы
140 г сахара (по вкусу)
20 г крахмала + 30 г воды
Крем:
800 г сметаны или крем-сыра
3 ст.л. сах. пудры (по вкусу)
Ваниль