Рыбу больше не жарю: два необычных рецепта (вкуснее семги получается)

Здравствуйте, дорогие зрители!
1 рецепт.
Ингредиенты:
Красная рыба - 1,2 кг
Лимонная цедра
Сок половины лимона
Специи для рыбы:
Розмарин
Кориандр молотый
Соль по вкусу
Начинка:
Перец сладкий - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 10 г
Лук зелёный - пучок
Растительное масло
Сливки - 150 мл
Креветки очищенные - 150 г
Соль 
2 рецепт.
Ингредиенты:
Красная рыба - 1 шт
Майонез - 100 г
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Паприка - 1 ч.л.
Петрушка - пучок
Сливочное масло - 60 г
Репчатый лук - 1 шт
Шампиньоны - 400 г
Морковь - 1 шт
Приятного аппетита!