Торт "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ"🍒 НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ, просто сказочный и самый любимый Домашний Торт, несложный рецепт

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
Представляю вам рецепт сказочно-вкусного торта. Это один из моих самых любимых тортов, который я пеку по особым случаям. Если вы любите вишню, шоколад, то этот торт не оставит вас равнодушными.
Приготовить такой торт в домашних условиях несложно, хотя на это и потребуется определенное время.
🔹Ингредиенты 🔹
 (диаметр формы 20 см, вес торта 1600 г)
Шоколадный бисквит:
✔Яйца – 6 шт. (у меня С1).
✔Сахар — 150 г.
✔Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию).
✔Соль — щепотка.
✔Какао порошок — 40 г.
✔Кукурузный крахмал — 30 г.
✔Мука — 100 г.
✔Разрыхлитель — 5 г.
Вишневая начинка:
✔Вишня без косточек - 400 г (у меня замороженная)
✔Сгущённое молоко —- 120 г.
✔Сливочное масло — 70 г.
✔Темный шоколад — 120 г.
✔Коньяк или ликер — 50 мл.
Глазурь желатиновая:
✔Молоко — 200 мл.
✔Шоколад — 150 г.
✔Масло слив. — 30 г.
✔Какао — 20 г.
✔Желатин (у меня быстрорастворимый) — 10 г.
✔Вода для разведения желатина — 60-70 мл.
Крем для украшения:
✔Масло слив — 120 г.
✔Сгущенное молоко — 120 г.
✔Какао — 1 ч. л.
Другой вариант обычной глазури:
✔Шоколад - 150 г
✔Молоко - 100 мл.
✔Слив. масло - 50 мл.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).

🕒 Выпекать  бисквит при t 170°C в среднем 30-35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Использовать крахмал и разрыхлитель в бисквитном тесте необязательно. Если исключаете крахмал, то добавьте на эту порцию муки. Крахмал делает бисквит более упругим и более пышным.
✅Края формы для бисквита я ничем не смазываю, на дно простилаю пергамент. 
✅Этот бисквит я не извлекаю из духовки сразу после выпечки — выключаю огонь и держу его там еще минут 15, затем открываю дверцу духовки и держу бисквит еще минут 10. Затем извлекаю и остужаю. Так, он точно не опадет.
✅Перед тем, как извлекать мякиш с бисквита, его надо полностью остудить.
✅Вишня у меня была замороженная, я ее предварительно сильно не размораживала, она быстро растает в теплой шоколадной массе. Сок также не сливаем.
✅Кроме коньяка или ликера можно также использовать ром, на крайний случай — водку.
✅Глазурь для этого торта можно делать разную. Я очень люблю желатиновую за то, что она получается глянцевой, быстро застывает и не липнет потом. Я также указала рецепт обычной шоколадной глазури. Вы можете использовать любой рецепт глазури для заливки торта.
✅Чтобы желатиновая глазурь немного подгустила, ее надо немного остудить. Но не упустите момент, иначе ее будет очень трудно распределять равномерно.
✅Чтобы глазурь (любая) схватилась сразу, уберите торт перед заливкой в морозильник на 1 час.
✅Этот торт имеет определенную рецептуру, поэтому, если хотите получить превосходный результат, не стоит здесь что-то менять, сокращать, кроме тех нюансов, о которых я написала.
✅Украшение торта — на вас вкус, фантазию и по желанию. Я просто показала вариант крема для украшения. Но торт можно оставить и просто в глазури. Также можно подмешать в глазурь грецкие орехи. Обычно я так и делаю, но в этот раз у меня их под рукой не оказалось.
✅Торт перед подачей обязательно надо выдержать на холоде не менее 5 часов, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался.
✅Себестоимость торта не маленькая, но и каждый день такие десерты не пекут. Это праздничный торт, который порадует вас и ваших близких отменным вкусом. 
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖