Любимые булочки "неватрушки" с секретном - такая простая, вкусная, но почему не такая популярная начинка? А тесто очень удачное, пышное

Рецепт с замешиванием теста руками: https://dzen.ru/video/watch/62d00df8c4469e06dc2e3f18?share_to=link

📖Ингредиенты:
Тесто:
Молоко: 150мл
Сметана: 50г
Сахар: 50г
Соль:1/2 ч.л
Сливочное масло: 50г
Подсолнечное масло: 30г
Яйца: 1 шт
Ванильный сахар: 1 пакетик
Мука: 420г
Дрожжи свежие: 20г (сухие 6г)
Начинка:
Мак: 100г
Сахар: 50г
Слив.масло: 30г
Белок 1 яйца
Вода или молоко: 250-350мл
Сметанная начинка:
Сметана: 200г
Сахар: 50г
Яйцо: 1шт
Кукурузный крахмал: 25г
Ванильный сахар:
Для смазывания:
Желток: 1шт
Сметана: 1ч.л

Это не ватрушки, а булочки сметанники с двойной начинкой, помимо сметанной начинки здесь еще сочная маковая.