Очень вкусный шашлык из свинины с бальзамическим уксусом. Как вкусно замариновать шашлык

Сегодня мы будем готовить шашлык из свинины с бальзамическим уксусом. Шашлык, приготовленный в таком маринаде, получается изумительно вкусным. Специи для шашлыка выбирайте на свой вкус. Кто-то любит поострее, а кто-то  наоборот.  Готовится он очень просто и достаточно быстро.  Хочу заметить, что именно маринад с бальзамическим уксусом делает этот шашлык одним из лучших и придаёт невероятный вкус и аромат мясу. Самое главное здесь, это не пересушить мясо во время обжаривания, чтобы не потерять нежность и сочность свинины.

Ингредиенты:
Свинина – 1,2 кг
Бальзамический уксус – 2 ст. л
Соль – 1 ст. л (без горки)
Смесь перцев – 1 ст. л

Мясо свинины промываем под холодной проточной водой. Нарезаем мясо на довольно крупные куски, по форме ближе к прямоугольникам. Если нарезать мясо более мелкими кусочками, то шашлык получится менее сочным. Кусочки мяса должны быть примерно одного размера, чтобы они равномерно приготовились.
Перекладываем нарезанное мясо в глубокую кастрюлю. Добавляем соль, смесь перцев и бальзамический уксус. Всё хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться наш шашлык на 2 часа. Этого времени хватит для того, чтобы разжечь дрова в мангале и приготовить достаточное количество углей для шашлыка.
Подготовленные куски мяса нанизываем на шампуры. Нанизываем не очень плотно, чтобы мясо могло равномерно запекаться. Когда прогорит огонь и останутся угли, выкладываем шампуры с мясом на мангал и обжариваем, периодически переворачивая их. Если вдруг в углях вспыхнет огонь, то слегка поливаем это место в мангале водой.
Обычно для приготовления шашлыка на мангале уходит 15 – 20 минут. Готовность мяса можно проверить, сделав надрез на самом большом куске мяса, если мясо внутри не розовое, а белое, то шашлык готов.
Готовый шашлык подаём к столу сразу горячим. К шашлыку можно подать овощи, соус и зелень на ваш вкус.
Вот и всё, на этом наш шашлык из свинины с бальзамическим уксусом готов!
Приятного аппетита и удачного пикника!