Очень сочный и нежный карбонат из свиной спинки, запечённый в духовке! Приготовил муж-технолог!👍Гораздо вкуснее магазинного и без химии!🌞

Друзья, всем привет!
🔆 С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной"
https://dzen.ru/id/5e8f1020b0a3435b9c46fa64
Готовлю очень вкусный и нежный карбонат из свиной спинки, запеченный в духовке. Получается гораздо вкуснее магазинного, и без всякой химии.
Рецепт очень простой. Карбонат выпекается на низкой температуре.

Первоначально при разрезе цвет розовый, а затем становится цвет обычного мяса, т.к.нитритную соль я не добавляю.
Нужен розовый цвет, замените 1/2 соли на нитритную.

🔻Состав:
Карбонат( свинина)- 2,6 кг.
Соль-65 г.(~2,5 ст.л)
Специи:
Сухой чеснок, сладкая паприка, букет острых перцев- по 1 ч.л.
Сухой базилик- 1,5 ч.л.

🔆 На моём канале вы можете посмотреть рецепт буженины:
https://dzen.ru/video/watch/605cd3d567422d0b692778a6?share_to=link

🔆Здесь можно посмотреть подробный текстовый вариант этого рецепта:

https://dzen.ru/a/ZIrBv1hkBHDhywyM

🔆 Другие рецепты из мяса в подборке "Мясные блюда":
https://dzen.ru/suite/f3981508-e9b6-413a-8b77-b4dd89db0cd3?share_to=link

👉 Подписывайтесь на мой канал:
https://dzen.ru/id/5e8f1020b0a3435b9c46fa64
Буду рада и благодарна вашим 👍, комментариям или, хотя бы, смайликам😊. Это не займёт у вас много времени.

🔆 Всем приятного аппетита и хорошего настроения!