"Облака" из лепестков шиповника: воздушный десерт, который очень нравится детям

"Облака" из лепестков шиповника.
Это очень нежный десерт – взбитое желе из лепестков. Можно делать и с лепестками роз.
10 гр желатина залить 50 мл воды.
20-30 гр лепестков шиповника залить горячим сахарным сиропом. На 350 мл воды 250 гр сахара и 3 ст.л. яблочного 6% уксуса. 
Подождать пока сироп остынет до 60°С, развести в нем замоченный желатин. Дать застыть.
Затем взбивать. Масса должна увеличиться в объеме и побелеть. Разлить по формам, дать застыть.
Получается нежное взбитое желе с ароматом шиповника.
Если взять меньше желатина, например 6-7 гр, желе получается нежнее.