Каждое утро ходила за этими булочками в турецкую пекарню, но удалось раскрыть рецепт — теперь пеку их сама на завтрак (несладкие)

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
Делюсь с вами рецептом очень вкусных булочек с творожно-сырной начинкой. Рецепт из турецкой кухни.
Тесто:
✔Молоко (теплое) — 150 мл.
✔Дрожжи — 5 г сухих или 15 г свежих.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Соль — 0,5 ч. л.
✔Масло раст. — 40 г.
✔Мука — 300-330 г.
✔Масло слив. (для смазывания теста) — 30 г.
Начинка:
✔Творог — 150 г.
✔Сыр (у меня остатки разного)— 150 г.
✔Зелень (у меня укроп) — 1 пучок.
✔Соль — по вкусу.
✔Черный перец — по вкусу.
Для обмакивания булочек:
✔Молоко — 100 мл.
✔Белок — 1 шт.
✔Кунжут — 100 г.
✔Для смазывания — 1 желток.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 25 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
👉 У меня получилось 12 булочек.
❗Примечания ❗
✅В зависимости от качества муки, ее может уйти чуть больше или чуть меньше. Добавляйте муку частями, тесто должно получиться мягким. Не забивайте его мукой.
✅Творог нужен зернистый и сухой. Сыр желательно брать нежирных сортов. Я собрала остатки разного сыра с холодильника. Если сыра нет, его можно исключить, и взять 300 г творога.
✅У меня смесь белого и темного кунжута. Но подойдет абсолютно любой кунжут. Исключать его не рекомендую, он задает весомые вкусовые нотки этим булочкам.
Подпишитесь на мой канал 👉 «Заходи, поедим» — в самое ближайшее время опубликую еще много интересной полезной информации.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖