Соусы, которые готовлю на зиму много, но их все равно не хватает, до того вкусные. Рецепты проще не бывает! Делюсь.

1. Обалденный соус из помидор, зелени, чеснока!
Этот соус готовится за считанные минуты без возни и заморочек. Получается очень вкусный, густой, ароматный, я готовлю в меру острый, если вы любите острее, то добавляйте больше перца.
Ингредиенты:
помидоры - 3 кг
перец болгарский - 500 г (в очищенном виде)
яблоки - 300 г (в очищенном виде)
чеснок - 100 г
соль - 1,5 ст. л.
сахар - 100 г
свежая зелень - 300 г (петрушка, укроп, базилик, кинза)
паприка - 1 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.
черный перец молотый - 1 ч. л.
красный перец острый - 1/2 ч. л.
уксус 9 % - 3 ст. л.
2. Восхитительный грузинский соус "Мегрельский".
Один раз приготовила, теперь повторяю каждый год, не представляю без него сезон заготовок. Идеально подходит для мяса, рыбы, картофеля, спагетти!
Ингредиенты:
болгарский красный перец- 3 кг
помидоры - 2 кг
острый перец - 200 г
чеснок - 2 головки
соль - 1 ст. л.
сахар - 100 г (или по вкусу, т.к. помидоры разные)
уксус яблочный - 150 мл
растительное масло - 200 мл