Готовлю торт маме на День Рождения, по мотивам её любимого пирожного "Эклер". Бисквит не нужно выпекать и сливки в креме не использую

Друзья, сегодня я рада представить вам рецепт вкусного, который я готовлю маме на день рождения. Этот торт я приготовила по мотивам пирожного эклер, у него тонкие пропитанные коржи и крем без использования сливок, как вы просили. Так же в этот торте не нужно выпекать бисквит, поэтому многим понравится такой торт Эклер. Этот торт я приготовила с красной смородиной, но можно использовать любые ягоды.
   
📖💚 МОИ КНИГИ ЭКОНОМНЫХ МЕНЮ: https://digital.wildberries.ru/author/34405086
 
Масса торта: 2500г
Размер: 20х30см

📖Ингредиенты:
Коржи:
Вода: 200мл
Молоко: 200мл
Сливочное масло:160г
Сахар: 15г
Соль: 3г
Мука: 250г
Яйца С0: 6шт (но может уйти чуть больше или меньше)
 
Крем:
Молоко: 500мл
Яйца: 2шт
Кукурузный крахмал: 60г
Ванилин: 1/3 ч.л
Сливочное масло: 250г
Творожный сыр: 500г
 
Конфитюр:
Красная смородина: 700 (выход 500мл сока)
Сахар: 100-150г (или по вкусу)
Пектин: 9г

Для этого количества ингредиентов я использовала форму 20-30см
Если хотите использовать круглую форму, но получить торт такой же высоты, как у меня, то необходимо выполнить следующее:
- Если ваша форма 18см, то все ингредиенты умножайте на 0,42
- Если ваша форма 20см, то все ингредиенты умножайте на 0,52
- Если ваша форма 22см, то все ингредиенты умножайте на 0,63
- Если ваша форма 24см, то все ингредиенты умножайте на 0,75
- Если ваша форма 26см, то все ингредиенты умножайте на 0,88
- Если ваша форма 28см, то все ингредиенты умножайте на 1,03
- Если ваша форма 30см, то все ингредиенты умножайте на 1,18