Подруга из Италии дала рецепт. Теперь готовлю каждый год! Необыкновенно вкусные баклажаны. Никогда не надоедают. Сколько не закрой, все мало

Вяленые баклажаны с перцем на зиму. Шикарная закуска на праздничный стол. Хранятся в холодильнике. Чтобы приготовить быстрее, можно и баклажаны и перец одновременно сушить в духовке, время от времени менять противни местами. Всем удачи и приятного аппетита!
Рецепт :
Красный болгарский перец - 1,8 кг.
Баклажаны - 2 кг.
Растительное масло ~ 200 мл.
Соль мелкая по вкусу
Розмарин - 1 ч.л. с горкой
Сушеный базилик - 1 ч.л. с горкой
Копченая паприка - 2 ч.л.
Уцхо - сунели - 2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Чеснок - 50 г.
Это видео на Ютуб - https://youtu.be/AcAPSTWnc3U