Перепробовала кучу рецептов Баклажанов, но этот самый вкусный! Съедают всë до последней капли!

Ингредиенты:
Баклажаны 2 кг
Соль 1 ст. л.
Масло для жарки 150 мл
Заправка:
2 головки чеснока
Зелень любая 1 пучок
1-2 шт. острого перца
200 гр болгарского перца
1-2 ст. л. Сахара
1/2 ч. л. Кориандра
50 мл воды
80-100 мл уксуса 9%
0.5 ч. л. Соли по желанию ( если баклажаны не сильно солёные.