Тыкву на зиму заготавливаю по-особому: делаю тыквенный сок и цукаты. Каждый год увеличиваю количество, но все равно мало.

Сезон тыквы уже начался, а значит я продолжаю делать заготовки на зиму. Сегодня поделюсь сразу двумя рецептами из тыквы. Тыкву на зиму я заготавливаю по-особому: делаю тыквенный сок и цукаты. Тыквенный сок получается очень вкусный, нежный, яркий, очень полезный, цукаты из тыквы с легкостью заменяют конфеты, они получаются сладкие, мягкие, ароматные.
-1- Тыквенный сок на зиму
Ингредиенты:
тыква - 2,5 кг
вода - 1,5-2 л (зависит от желаемой густоты)
сахар - 250 г (или по вкусу)
сок из 2 апельсинов и половины лимона
-2- Цукаты из тыквы (замена конфетам)
Ингредиенты:
тыква в очищенном виде - 2 кг
вода - 400 мл
сахар - 800 г
корица - 1 палочка
цедра одного апельсина
сок половины лимона
крахмал кукурузный - 1/2 ч. л.
сахарная пудра - 2 ч. л.