Пшенично-ржаной домашний хлеб. Это несложно и очень вкусно

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 250 г
Мука ржаная - 250 г
Дрожжи сухие 7 г (или 20 г прессованных)
Соль - 1 ч.л.
Солод ферментированный - 2 ст.л.
Вода - 250-260 мл.
Мёд - 1 ст.л.
Мальтозная патока - 1 ст.л. (опционально)
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Масло растительное - 25 г