У вас есть немного муки и картошка? Бабушка из деревни научила, дёшево, вкусно и сытно!

🔹Ингредиенты🔹
Тесто:
✔Йогурт — 300 г.
✔Яйцо — 1 шт.
✔Соль — 1 ч. л.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Масло растительное — 30 г.
✔Мука — 450 г (+/-30 г).
✔Разрыхлитель — 10 г.
Начинка:
✔Картошка — 500 г (вес в неочищенном виде).
✔Лук —150 г.
✔Масло слив. — 40 г (для жарки).
✔Соль — 1 ч. л. (при варке).
✔Черный перец — щепотка.
✔Сметана — 2 ст. ложки
✔Для смазывания пирожков — 1 яйцо (вариант для духовки).
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).

🕒 Выпекать в духовке при t 180°C в среднем 30-35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
🕒Жарить в масле с 2-х сторон до золотистого цвета, на огне ниже среднего.
❗Примечания ❗
✅В зависимости от густоты кефира, от размера яйца, муки в тесто может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться очень мягким, оно будет немного липнуть к рукам. Не забивайте его мукой.
✅Если любите жареный лук в начинке, можете взять побольше лука.
✅Для выпечки в духовке, при лепке я пирожки сильно не прижимаю, так как они раздуваются меньше чем в масле. А для жарки в масле делаю их более плоскими.
✅Перед тем, как ставить пирожки в духовку, я накалываю их вилкой, чтобы они не полопались при выпечке.
✅Количество масла для жарки зависит от размера вашей сковороды. Слишком много масла лить не надо, но и наливайте столько, чтобы минимум половина пирожка утопала в нем, иначе бока пропекутся плохо.
✅Количество пирожков будет зависеть от того, какого размера они у вас будут. На свои пирожки я кладу 1,5 — 2 ст. ложки начинки. В общей сложности у меня получилось 16 пирожков среднего размера.
✅Пирожки из этого теста, приготовленные в духовке, мягкие и вкусные только, пока свежие. Потом тесто становится жестче. Хотя после разогрева в СВЧ оно снова будет мягком. Пирожки жареные в масле остаются мягкими и вкусными и на следующий день.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖