МЕКСИКАНСКИЙ ВЕЧЕР! Саша Белькович расскажет как приготовить ТАКО с РВАНОЙ СВИНИНОЙ и КАПУСТОЙ | ПроСто кухня

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для свинины:
Свинина шея 800 г (476 р.) («Ашан», 1 кг = 595 р.)
Лук репчатый 2 шт. (8 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Сахар 1 ст. ложка (4 щепотки) (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Аджика 2 ст. ложки 50 г (28 р.) («Ашан», 190 г = 106 р.)
Яблочный уксус 30 мл (4 р.) («Ашан», 500 мл = 60 р.)
Соль
Для подачи:
Капуста краснокочанная 400 г (20 р.) («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Сахар 1 щепотка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Лайм (сок) 1 шт. (35 р.) («Ашан», 2 шт.= 70 р.)
Кинза 30 г (21 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Адыгейский сыр 300 г (260 р.) («Ашан», 300 г = 260 р.)
Армянский лаваш 2 листа (54 р.) («Ашан», 300 г 2 листа = 54 р.)
Соль

Вам понадобится форма для выпекания 30 на 20 см и кондитерское кольцо или 
миска диаметром 15 см

Итого: 15 тако = 908 р., 1 тако = 60 р.

Приготовление

Лук нарезать полукольцами и отправить на дно формы для выпекания.
Свинину посолить со всем сторон и слегка посыпать сахаром. А затем обмазать 
аджикой со всех сторон.
Переложить свинину в форму и полить яблочным уксусом, влить воду в форму и 
накрыть несколькими слоями фольги и плотно прижать к краям формы. 
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 2 – 2,5 часа. 
Готовую свинину разорвать с помощью вилок на мелкие и средние кусочки.
Тонко нашинковать капусту, посолить и добавить сахар, хорошенько отжать 
руками. Выжать к капусте сок лайма.
Вырезать из лаваша лепёшки диаметром 15 см. Сыр разломать руками на 
средние и мелкие кусочки.
Поставить сковороду на средний нагрев и подсушить лепёшки.
Сборка тако: в подогретую лепёшку (сложить вдвое) положить свинину, 
капусту, сыр и кинзу. Таким образом, сделать ещё 14 тако.