Съедаем по банке за раз и хочется еще. Три рецепта заготовок на зиму, которым нет равных (баклажаны, кабачки, аджика)

Сразу три рецепта консервации на зиму, самые лучшие проверенные рецепты. Мои самые любимые заготовки на зиму, которым нет равных. Пока еще идет сезон, можно успеть закрыть баклажаны, кабачки и сделать аджику.

Разбивка по времени:
рецепт №1 00:01 (баклажаны)
рецепт №2 02:33 (кабачки)
рецепт №3 04:56 (аджика)

👇Ингредиенты для рецепта №1 (на 2 л заготовок):

Баклажаны - 1 кг 300 гр
Соль для баклажанов - 1 ст.л. без горки
Растительное масло для баклажанов - 100 мл
Морковь - 250 гр
Растительное масло для моркови - 70 мл
Болгарский перец - 250 гр
Перец Чили - 1 шт.
Помидоры - 750 гр
Чеснок - 50 гр
Соль для маринада - 1 ст.л. без горки (или по вкусу)
Сахар для маринада - 70 гр (или по вкусу)
Уксус 9% для маринада - 50 мл

👇Ингредиенты для рецепта №2 (на 2 л заготовок):

Кабачки - 1 кг
Помидоры - 750 гр
Морковь - 250 гр
Болгарский перец - 250 гр
Острый перец Чили - 1 шт. (крупный)
Чеснок - 50 гр
Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой (или по вкусу)
Сахар - 100 гр (или по вкусу)
Уксус 9% - 50 мл (или по вкусу)
Растительное масло - 70 мл

👇Ингредиенты для рецепта №3 (на 2 л заготовок):

Помидоры - 1 кг 200 гр
Болгарский перец - 600 гр
Перец Чили - 1 шт. (крупный)
Кинза - 100 гр
Чеснок - 50 гр
Томатная паста - 280 гр
Сахар - 1 ст.л. с небольшой горкой
Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Растительное масло - 100 мл
Уксус 9% - 2,5 ст.л.